健康網誌

「夏至」後天氣炎熱，身體容易出汗，脾胃虛弱，消化功能也相對較弱，所以飲食方面可以清暑熱、增加食慾為主。夏天是水果盛產的時節，「夏至」養生宜多吃水果及瓜菜，有助消暑生津及減輕脾胃負荷。

香港自年初經歷了第五波疫情，據估計超過幾百萬人曾經染疫，有研究指出，許多曾經患新冠肺炎患者出現長新冠症狀。長新冠的定義為新冠肺炎患者在病毒清除後至少有一種症狀持續四周以上，常見的症狀包括疲倦，腦霧，胃口差，口味或嗅覺改變， 失眠，氣促，心悸，胸痛，頭暈，焦慮脫髮和睡眠困難等等。

端午節剛過完，亦代表廿四節氣中的夏至將至，而今年的夏至是6月21日，香港的夏天天氣炎熱，容易引發「夏季病」，如食慾不振，消化吸收功能降低，加上雨水多，濕氣重，暑濕邪氣容易侵犯人體，會導致脾的運化功能失調，並出現胃痛、腹痛、腹脹、大便稀溏，甚至水腫、出疹等問題。另外，因為人體出汗量多，亦要特別注意補充水份，飲食亦應以「消暑解熱、健脾養胃」為目的。

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奇亞籽（Chia seed）被廣泛認為是減肥恩物，它屬於全穀食物，其中的可溶性膳食纖維，可增加飽腹感，有助調節血糖、血脂，刺激腸道蠕動，有益消化系統之健康，所以能成為瘦身界的食物代表。

隨着新冠肺炎第五波疫情過去，曾患新冠肺炎並已康復之人仕開始出現不同類型、不同程度的後遺症，這些後遺症被稱為「長新冠」，一般在康復後幾個星期才出現，影響深遠，非常值得關注。

黑白芝麻同為芝麻，到底在營養價值上有什麼不同的地方呢？

芝麻有益心臟腸道健康 及 養顏抗氧化

芝麻內含的脂肪叫亞麻油酸(屬健康不飽和脂肪酸)，有助穩定身體膽固醇、清理血管。還含有膳食纖維，配合油脂可潤腸通便，保持健美體態。而芝麻含有天然的抗氧化物(芝麻素)，有助減慢皮膚老化速度，有養顏潤肌之效。

中西烹飪都離不開調味，在食材加入適當的調味料，可去除魚腥、羊羶、菜澀味，亦可使菜式更可口。

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