好快又到母親節 ，点点綠為你推介一道美味有機菜式，低脂低膽固醇，又有優質蛋白質，比你借這道菜式向媽媽送上健康祝福 !
材料 (2人份)：
法國有機豬扒 350克
紐西蘭有機蘋果2個
慈康-紐西蘭有機蜜露康蜂蜜MGO50+ 2湯匙
有機菜心莖 8條
玻利維亞檸檬1個
蒜頭 1粒
薑蓉 1茶匙
醃料：
点点綠 有機蔗糖 1/2 茶匙
点点綠 粗海鹽 少許
点点綠 純米糠油 (10000谷維素) 少許
酒 1湯匙
生抽 1湯匙
粟粉1茶匙
胡椒粉 少許
做法：
1. 蘋果去皮和核，切粒備用；蒜頭切成蓉備用；檸檬榨汁備用。
2. 豬扒洗凈，瀝乾水份，用刀背拍鬆豬扒，加入醃料和少許檸檬汁，醃約10分鐘。
3. 菜心莖洗淨；鍋中注入水，煮滾，下少許鹽，放入菜心莖焯熟，盛起備用。
4. 燒熱鑊，下油，放入豬扒，用中大火煎至兩面金黃色，下剩餘汁料小火煎，收乾水分，盛起備用。
5. 鑊中加入蘋果粒，加水、蒜蓉和薑蓉，蓋上鑊蓋，煮滾後轉慢火，煮至蘋果軟稔，然後加入蜜糖和約1茶匙檸檬汁，煮至濃稠度適中，可按個人口味再加入蜜糖或檸檬汁。
6. 排好菜心莖，放上豬扒，並伴以煮好的蘋果蓉，即成。
烹調小貼士：
1. 醃豬扒時加入檸檬汁，讓果酸溶解豬肉裡的纖維，能令豬扒更軟稔。
2. 用刀背拍鬆豬扒，能拍斷纖維，會更易入味和軟稔。
有機食材推介：
法國有機豬扒
✅無激素、無抗生素、不含防腐劑
✅肉質鮮嫩 紐西蘭有機蘋果????(門市限定)
✅甜度高
✅肉質爽脆，果香濃郁
紐西蘭有機蜜露康蜂蜜MGO50+????
✅味道芳香濃郁
✅含獨特「麥蘆卡抗菌活性因子」，有助抗菌及強化免疫系統
