每個家庭主婦都一定試過蒸水蛋，貪佢夠簡單易做，但其實當中有D技巧。今次就為大家介紹一道甘香味十足，超滑超好味嘅元貝蒸水蛋。日本北海道元貝色澤金黃，顆粒整齊，有滋陰補腎、平肝清熱嘅作用。元具蒸完之後香氣噗鼻，大大增加食欲️。依道簡易且健康家常小菜，今日快啲試吓整啦!
材料：
日本無激素雞蛋 2隻
点点綠 日本北海道元貝 4粒
点点綠 幼海鹽 半茶匙
点点綠 有機蔗糖 半茶匙
浸過元貝的水 150毫升
做法：
1) 以150毫升水浸元貝1小時，將元貝撕成條狀
2) 打勻雞蛋後加入鹽及糖
3) 加入剛才浸元貝的水拌勻
4) 把蛋漿過篩倒入碟上，將元貝絲放在蛋上
5) 以厚保鮮紙鋪蓋好後，用牙籤在表面刺上小孔
6) 大火蒸10分鐘即可
