今天，2021年1月1日，台灣開始開放含瘦肉精的美國豬肉進口，此事由去年8月開始，在台灣已經鬧得沸沸揚揚，成為一個政治課題。細看歷史，原來台灣開放瘦肉精豬隻進口的爭議已經十幾年，美國早在2007年已經要求開放，但遭豬農激烈抗議，時任總統馬英九採取妥協政策，容許精肉精牛進口；但於美國不斷施壓，台灣今天終於豬也開放了，有趣的是：台灣是全面禁止本地豬農殖養豬隻中加瘦肉精！
瘦肉精是什麼？原來它本是研發用來治療人類哮喘疾病，後來葯廠發現若給豬吃，可以增加瘦肉，不長肥膏，屠宰後肉色鮮紅，脂肪層極薄，瘦肉豐滿，賣相極好！大家可曾記得，有一段時間，大家都好驚「哮喘豬」，其實不是指豬有哮喘病，是指吃了哮喘葯的「瘦肉豬」。
現在第二代瘦肉精 (Ractopamine) 毒性更少，而且在體內代謝非常快，只是要在豬出欄受宰前一段時間停葯，它很快便會排出體外，很難被檢測到。其實美國訂的安全標準是挺嚴格的，50ppb (1ppb代表十億份之一) ，在這標準下，一個50kg的人每天吃上兩斤半豬肉都可以保證安全。其他國家：加拿大是40ppb，香港、中國、歐盟、俄羅斯是嚴格禁止！
其實華人喜歡吃動物內臟，而瘦肉精是用肝腎來代謝，所以在內臟中含量特高，在這方面應該訂立禁止標準；尤其是瘦肉精是非常耐熱，即使沸水、烤焗、煎炒均不能消除這些殘餘，若然中毒，會有心跳加速、頭暈、頭痛、顫抖等症狀。
原來，瘦肉精也可以是運動員的「恩物」或「災禍」，因為當人類吃了瘦肉精，可以長肌肉，增耐力，在中國，運動員的訓練基地自設養豬場，是確保他們進食的豬肉不含瘦肉精，因為瘦肉精是列為運動員的禁葯，所以職業運動員，要避免吃豬牛內臟，少吃豬肉！在運動員禁葯檢測中，只要在尿液樣本中發現瘦肉精，已經犯規，可以被罰停賽。小道消息：劉翔當年為了比賽，也透露多年不敢吃豬肉！
