屋企想煮西餐，其實一點也不難，只要有簡單食材，新手也能煮出一道美味的蘑菇香草藜麥。藜麥的膳食纖維豐富而澱粉質含量低，亦可代替白飯，有助預防三高。

 

蘑菇香草藜麥食譜 (1-2份量)

材料：

  • 點點綠有機三色藜麥 200g
  • 蘑菇 (切片) 約10顆
  • 鮮奶油 100g
  • 洋蔥 (切碎) 20g
  • Goccia D'Oro 米糠油 適量
  • 意大利香草碎     適量
  • 鹽及黑胡椒 少許

 

做法：

  1. 將藜麥浸泡15分鐘，沖洗後以1:2的水份放電飯煲煮，多焗15分鐘。
  2. 加入米糠籽油到平底煎鑊，將蘑菇煎香待用。
  3. 再加入少許米糠籽油到鑊，放入切碎好的洋蔥，以中火加入煮好的藜麥、蘑菇、倒入鮮奶油、加入適量意大利香草碎、鹽及黑胡椒。
  4. 拌勻，完成。