冷鏈物流溫度控制

食材會變壞或者變質，主要是因食品中的酵素會進行生物化學反應引起變化，或是微生物的污染而產生了變化等，令食物變質。而動物性食品例如家禽、魚、海產類等容易受到細菌污染，細菌快速繁殖會導致食品腐壞，所以物流各個環節控制對食材質量至關重要。

 

有效地抑制微生物生長繁殖

冷藏、冷凍則是常見用來延長生肉食用期限的方法，當食品存放於低溫條件下,如-18℃環境，便可有效地抑制微生物（細菌、酵母菌等）生長繁殖，另外亦可減緩酵素對食品進行的代謝作用（如成份分解或氧化等），令食品可長時間貯存而不會腐敗變質。

 

嚴格管理和控制

點點綠明白冷鏈物流需要嚴格管理和控制，從而確保冷凍食材的安全和品質。在每一個冷鏈環節中亦進行了全程的溫度和衛生監控，確保儲存溫度保持在容許的範圍內，務求提供優質及“新鮮”的食材給顧客。點點綠致力於一點點的改變，希望在你購買點點綠產品的時候，會覺得點點綠的產品是和其他食店有不同的地方,質量上是有保證。

 

 

透過嚴謹的質量把關，希望和你分享來自不同地方的食材的同時，讓你食得優質安全，食得安心滿意，亦食得健康。