今次教大家整XO醬煎帆立貝柱，是一道健康的簡單菜式，食材包括日本北海道帆立貝柱、蘆筍或其他有機優質的蔬菜。
帆立貝柱含有豐富蛋白質，在膳食攝中添加高蛋白質食物有助維持肌肉健康。另外，富含蛋白質的食物還通過增加飽腹激素的水平來減少飢餓感，減低食慾，有助控制體重。
想享受一下健康無負擔的美味，就快啲睇睇點整啦!
材料：
日本北海道帆立貝柱 6隻
露筍 6條
XO 醬 3茶匙
生抽 1茶匙
MEGACHEF 泰國特級蠔油 1茶匙
点点綠有機蔗糖 1/4茶匙
醃料：
鹽 1/8茶匙
胡椒粉少許
做法：
- 日本北海道帆立貝柱洗淨後，用廚房紙巾印乾水份，加入醃料醃約15分鐘。
- 露筍去皮， 切段， 汆水30秒備用。
- 熱鍋下油，加入露筍略炒，加入生抽、蠔油、糖炒勻，上碟備用；
- 熱鍋下油，加入帆立貝柱煎約2分鐘，加入XO 醬，反轉再煎另一邊。
- 排好露筍，將帆立貝柱放在露筍上即可。
烹調小貼士：
- 露筍快熟，想要保持新鮮翠綠的色澤與口感，翻炒的時間不要超過2-3分鐘。
2.可用其他有機蔬菜代替露筍，例如有機菜心。
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✅ 低脂高蛋白質
