剛剛過聖誕/新年節日，農曆新年好快到，梗係要攪下新意思，煮D健康且有機菜式，與家人朋友分享。雞翼人人都鍾意食! 以下食譜整「芥末有機蜜糖雞翼」，只要30分鐘就煮到人見人愛小食!

 

材料用咗無激素、無抗生素嘅Bostock Brothers 紐西蘭有機雞中翼，有機蜜露蜂蜜就有益腸道健康，仲有助增強免疫力，打好個底，無論大朋友???? 定小朋友都咁鍾意!



材料：

Bostock Brothers 紐西蘭有機雞中翼 (500克)

 

醃料：

點點綠 有機蜜露蜂蜜1湯匙

Bio Planete 有機初榨冷壓亞麻籽油少量

點點綠 幼海鹽 適量

點點綠 有機蔗糖 1茶匙

老抽 1湯匙

芥末 1湯匙

香草 2茶匙

迷迭香 1條

 

做法：

  1. 雞翼洗淨，印乾水份，用鹽均勻灑在雞中翼表面，待用。
  2. 把蜜糖、芥末、老抽、蔗糖、香草混和，將醃料加在雞中翼上，醃約15-20分鐘。
  3. 在焗盤鋪上錫紙，平均鋪放雞翼(正面朝上)，留下一些醃料備用。雞翼上面可加一條迷迭香，增加香氣。
  4. 預熱焗爐，放入雞翼，200度焗10分鐘。取出，把餘下的醃汁再塗一層，並額外在雞翼表面掃多一層蜜糖和少量橄欖油，再焗多3-5分鐘。這樣雞翼焗出來會更有光澤。

 

烹調小貼士：

  1. 焗製雞翼時正面朝上可令雞翼受熱均勻，更快熟透，而且還能保持嫩滑質感。
  2. 沒焗爐，煎也可以，氣炸鍋也可以。