賞味有期限？
古代人沒有超市，沒有食品製造廠，加工廠，種了出來的米，麥，蔬果，獵殺了的動物，自己煮熟了便吃，簡單直接。到了現在，有了食品加工廠，食品大規模生產，便產生了“Best Before”（此日期前最佳），來提醒消費者，幾時要吃了。
這食用期的顯示，產生了好多疑問，大家懷疑是否過了這天，食品便已經「變壞」不能再吃? 其實這日期的顯示，只是表達食物質素不能保證，並非已經不能放入口中，在香港，銷售「過期」食品並不犯法。
在外國，如德國，丹麥，英國，已經免除了糖及鹽的食用期，因為糖及鹽本身已經是防腐劑，對防腐劑附上食用期是一矛盾及可笑的事情。
有些人喜歡不時不食，吃東西一定要新鮮，見到過期食品，第一時間拋棄，這是一種生活的態度，及一種個人選擇，認為這樣才是健康的生活。
另一邊廂，有一些人，專門去購買過了“Best Before”（此日期前最佳）的食品，認為是體現可持續生活的實踐，亦是減少了廚餘，及食品的浪費，間接貢獻了社會。這些人專買這些食品，覺得以市價3折買優質食品，是一種享受優質生活的方法，是非常之精明的消費者，同時，減少食物浪費，真是利己利人呢！
當然，購買過期食品，是有些竅門的，主要是購買外國入口的過期零食，乾糧，不買超過食品期後3個月的食物，及高風險的奶類等。
香港有NGO社企，GreenPrice，專賣過期食品，他們專門推廣「過剩」及「到期」食品，理念是過期貨的出現，不是他們變壞了，只是生產過剩了，或是某些原因存貨過多，賣不出，就像時裝Outlet一樣，這些食品也可以有一個平價的出路。（在香港，這些食品不能隨便丟在垃圾站，是要特別付錢，運送這些完好的包裝食物到堆填區拋棄才算合法。）
GreenPrice的開業靈感是源於外國早已有了這類超市，在英國，2009年已經開了一家 Approved Food，專賣過期食物及用品，現在已經有超過2000種產品，甚至有網購，送貨上門呢！
在丹麥，2016年開了We Food，也是一間社企，現在已經有兩間分店。
識食，惜食！
我們再看看這三個地方拋棄食物的狀況：
英國：每年7,000,000噸，人均0.106噸
丹麥：每年700,000噸，人均0.121噸
香港：每年1,080,000噸，人均0.146噸！！！
希望大家在欣賞美酒佳餚的同時，也留意社會浪費食物的情況，留意一些世界的環保新潮流。識飲識食，同時惜飲惜食！
圖：卓鳳婷 Phyllis Cheuk、網上圖片
